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2011年11月21日(月)

片浦レモン情報11月21日

柑橘シーズンを迎えた今。片浦レモンの出荷も始まっています。レモンはこれから来年の5月頃までが出荷の時期。

そこで次期サイダーの原料となるレモンについて、本日、片浦レモン研究会に所属する農家のみなさまと協議をして参りました。

まだ出荷が始まったばかりのレモンですので、すぐに製造という訳にはいきません。
次回の片浦レモンサイダー製造には、生しぼり用のレモンが7.5トン必要ですから、これから約3期に分けて果汁の採取をする予定です。

今はまだグリーンレモンと呼ばれる、表面がライムのように緑色をした状態。
このレモンはもうじき寒さと共に、黄色いレモンのになります。
でも、中身はご覧の通り正真正銘のレモン。最近ではこの時期だけとあって、
飲食店等でも人気上昇中です。
機会があればグリーンレモンもぜひご賞味ください!

2011/11/21 16:50 | 地域振興サイダー